媽咪，請給我喝好水-護苗工程從水開始

別小看一杯水，它對孩子的影響比你想像中的還要大、還要多！

 

人體70%都是水，腎臟有83%、心臟有80%、大腦有75%，甚至是堅硬的骨骼當中都還有22%的水。而孩子身上的含水量與攝取需求量又比成人多一些，因為打從出娘胎開始，孩子接觸的第一口食物就是「流質食物」──不論是母奶或是沖泡嬰兒奶粉，嬰兒四到六個月之後開始嘗試如稀飯等「半流質食物」，必須到約一歲以後才會慢慢加重固體食物的攝取量，一直到三歲左右，才會跟成人一樣以固體食物為主。

 

教育專家說：「孩子三歲看大！」也就是說，孩子的生活與飲食習慣都在此時建立、智力也在此時發展最快，想讓孩子在IQ與EQ都能加分的父母親，就不能忽略在這個階段的教育；同樣的，在健康優生的角度，孩子的健康從胚胎形成的那一刻起就有了「先天體質」，出生之後到三歲就是「後天體質」的基礎，在孩子以流質與半流質食物為主的成長階段，父母親如何能夠忽略「好水」的重要性呢？

 

書田醫院家庭醫學科主任何一成醫師就公佈了一份在臨床上與飲水有關的疾病資料，其中不難發現，水污染造成疾病的因素多半是飲用水當中常見的污染物。

 

以「鉛」污染來說，中毒的高危險群以兒童與缺鐵性貧血者為最，兒童血鉛污染含量的承受度遠低於成人，約只有三分之一到四分之一的量；過去台中市衛生所曾調查發現，東區某工廠附近兒童血中含鉛量過高，致使該地兒童智力發展低於一般兒童，引起家長恐慌。美國匹茲堡大學研究也曾針對300名11歲的兒童進行研究調查發現，骨骼當中堆積有鉛污染者，會比同年齡孩子更具有暴力傾向、好狠愛鬥、也較易有偷竊行為。

 

鉛會經由腸胃與呼吸系統進入人體，多半發生在職業傷害中，但因工業化的生活污染，如含鉛油漆、加油站油氣、機汽車的含鉛廢氣、住家附近工廠排放的廢氣以及部份含鉛的食品罐頭、水管、餐具、不明來源的中藥等，提高了現代人鉛中毒的機率。而水源河川與地下水的重金屬污染、老舊公寓使用鉛水管，更是直接造成經由飲用水產生鉛中毒的來源。

 

長期受「鉛」污染，易造成貧血、腹痛、腎臟及多發性神經病變，對兒童的傷害更甚於成人；孕婦鉛中毒則易流產、早產、生下畸形兒；鉛也會導致男性精蟲數目減少、降低精蟲活動力及引發不孕症。

 

何一成醫師又指出，如「水銀」中毒，會造成視力退化、聽力受損、動作不協調與顫抖；有機物「苯」中毒也會影響視力、心律不整、易發貧血與血癌等等。這些污染物導致中毒的可怕是無形的，其無味無色、喝下去也不會有感覺，但是卻具有累積性，而且通常在發現前並不會有太明顯的癥兆。

 

還記得1979年台灣中部地區爆發多氯聯苯中毒事件嗎？當時中毒者以年輕女工及家庭主婦佔大部份，懷孕婦女將多氯聯苯經胎盤傳給嬰兒，造成胎兒生長遲滯、皮膚變黑、智商偏低等，甚至死產的情況。雖然事隔26年，但是因為多氯聯苯無法代謝排出體內，受害者以及第二代，甚至第三代，還受到殘毒毒害，這些人稱油症兒，也叫可樂兒的受害者，一出生就註定無色的人生，衛生單位雖然有持續列冊追蹤管理，卻也無力協助。

 

這些都不僅僅是污染的疾病問題而已，更可能是優生學與禍害下一代的隱憂啊！

 

現今市售飲料種類繁多，口味也多變化，孩子多喜歡這些有味道的飲料勝過白開水，有些寵愛孩子的父母親認為「反正也是補充水分」，就任由孩子飲用，這種偏差的飲水觀念，往往也是造成孩子成長發育障礙的原因。

 

美國疾病防治中心曾針對2歲到17歲的兒童青少年進行研究調查，發現喝太多汽水者，比較容易流失體內一些重要的礦物質與營養素。這份發表在《兒童與青少年醫學檔案》期刊中的研究結果指出，年齡小於12歲、愛喝汽水者，鈣質攝取量都不足；6歲以上愛喝汽水者，鎂的流失風險更高。鈣是兒童青少年骨骼與牙齒健康不可或缺、也是維持心臟正常收縮、肌肉收縮的重要礦物質；鎂則參與了新陳代謝、核酸與蛋白質合成、同時也是維持心臟、肌肉跟神經正常功能的礦物質。

 

此外，報告中也提到，2歲到17歲愛喝汽水者的維生素A指數都未達標準，維生素A在保護眼睛、增進視力與防老化、抗癌症等都扮演重要角色。由於研究人員發現美國兒童青少年汽水攝取量約佔飲料攝取的四成到六成，因而提出呼籲，建議還是讓孩子多喝牛奶、百分百純果汁等有益的飲料。

 

美國波士頓大學也曾研究發現，兒童青少年若是一天多喝一罐含糖飲料，肥胖機率將增加60%。中華民國營養醫學會就指出，含糖飲料包含汽水可樂、某些運動飲料或是標榜有味道的水飲料、茶飲、非百分百果汁等等包裝飲料。有些家長以為不喝汽水可樂就沒問題，殊不知其他飲料的問題也不少，例如非百分百純果汁，果汁含量可能只有30%左右，其他就都是糖水；還有奶茶當中，除了糖分之外，還有使用飽和脂肪與香料製成的奶精成分，會增加血膽固醇與心血管疾病的發生率；茶飲當中的茶單寧，會降低腸胃內營養素的消化吸收，特別是鐵質，讓原本已經不容易從飲食當中攝取鐵質的孩童跟貧血的青少女，貧血的情況更為嚴重；運動飲料或是標榜礦物質含量高的飲料若是不當的攝取，也會讓孩子攝取過多的鈉，增加腎臟負擔。

 

台灣雖然缺少類似的調查研究，然而以現代孩子營養豐富卻營養失衡，肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性文明病年齡層降低等情況來看，含糖飲料雖非唯一或是主要原因，卻也不得不注意重視。「還是多喝白開水最好！」研究人員與營養醫學專家都有這樣的共識。

 

只是，多喝水還不夠，還必須多喝好水，才能對身體有真正的好處。

 

「長期飲水不足，飲用不好的水是造成學生體質下降、營養代謝疾病早期化的原因之一。」大陸中國醫促會健康飲用水專業委員會主任李復興在其發表的文章中提到，把飲水如同強調學生吃早餐、吃營養午餐、提倡喝牛奶一樣重要，讓社會大眾真正重視學生飲水問題，並且納入中國大陸各地開展的「護苗工程」、「健康飲水工程」工作中，才是解決中小學生飲水健康的基礎。

 

據報導，曾有某商業集團向大陸衛生部提出，提供逆滲透水作為兒童青少年在校飲用水的福利工程，後來經過大陸衛生部衛生監督司召集有關飲水衛生方面的專家會議討論之後，專家們都建議暫緩此項提案。原因是：「逆滲透水（純水）長期作為日常飲水，對人體的生理功能的影響尚不清楚，應經試驗和調查研究，特別是對少年兒童正處於成長的時期，更應謹慎並加以保護。」

 

李復興就認為，「學生不應長期飲用逆滲透水（純水），逆滲透水（純水）雖做到了衛生安全，但長期飲用對人體是否有益無害、是否會產生負面生理效應的問題上，尚沒有搞清楚及處於爭議中。」中國預防醫學科學院環境衛生監測所研究員徐方也有同樣的看法，他說並非逆滲透水（純水）不好，但是逆滲透水（純水）會連同把水中有益的礦物質都去除掉，雖然從食物中攝取礦物質遠比攝取水中所含天然礦物質來得多，但是對於某些偏食或是營養失衡的人來說，由水中攝取礦物質是最簡便也快速吸收的一種方法；而逆滲透水（純水）去除了礦物質，對人體的影響都還有爭議與不明之處，成長發育期的孩童還是不宜長期飲用。

 

那麼如果連逆滲透水（純水）這樣「什麼都去除的水」都暫時不適宜作為日常飲用水，到底適合兒童青少年的好水標準又是什麼呢？專家們的看法是：符合人體生理需要的水，就是沒有污染而含有一定有益礦物質、微鹼性等的水，就是最適合飲用的好水。

 

人可以好幾天不吃食物，卻不能一天不喝水，建立喝好水的正確觀念，避免孩子「先天不良，後天又失調」；喝好水，讓孩子贏在健康的起跑點！